曲奇饼（低油低糖）

作者： 小云吞_u05r

我做了三种口味的曲奇饼，之前做的时候觉得油太多了，弄的时候全手都是油，所以就减油减糖了，三种口味分别是蔓越莓曲奇饼干，红糖曲奇饼干，红茶曲奇饼干 （下面的配方是一种口味的量）

用料

• 无盐黄油 50克
• 低筋面粉 100克
• 糖粉 35克
• 全蛋液 15克
• 蔓越莓 适量
• 红茶（可不加） 7克

曲奇饼（低油低糖）的做法步骤

步骤 1

首先准备好所有食材，我做的比较多所以材料比较多，黄油要融化到用手可以戳进去的程度。准备食材的时候我要把蔓越莓切碎，所以准备比较久，食材准备好的时候黄油就已经融化好了，红茶打碎备用，也可以用红茶包

步骤 2

接下来把黄油搅到无颗粒状，要全部融成糊状哦

步骤 3

放入糖粉搅拌均匀

步骤 4

下个步骤没有拍原味的，这个是红糖口味的（凑合看吧哈哈）加入蛋液

步骤 5

然后用电动打蛋器打发均匀，像图片这样即可（想要酥酥的口感可以打发久一点）

步骤 6

然后筛入面粉和蔓越莓（红茶口味的此步骤再加上打碎的红茶），搅拌均匀

步骤 7

变成一个粉团，多揉几下，防止切的时候裂开

步骤 8

整成自己喜欢的形状，放进冰箱冷冻一个小时（如果一个小时之后切开还是会碎继续冻一会，直到不会切碎），如果整合形状的时候粘手可以冷藏20分钟到半个小时，再拿出来整形状 我用的是古树红茶，甜甜的香香的，什么红茶都可以，你喜欢，锡兰红茶也行，都可以都可以

步骤 9

切好，0.8到1厘米左右，不用太精准，差不多就可以了，放进预热好的烤箱160度20分钟即可

步骤 10

烤熟啦

步骤 11

冷了之后密封保存，不会变软，会一直脆哦

步骤 12

然后红糖的口味就是把糖粉换成红糖粉（红糖粉要过筛，尽量研磨成颗粒状，一次少量地加进融化好的黄油里面，因为红糖容易结块，所以要慢慢来），其他步骤跟以上两种口味操作一样

曲奇饼（低油低糖）的小贴士

什么口味最好吃？ 蔓越莓曲奇饼干比较酥 红茶口味不会腻，因为有红茶在里面会香一点，但是相对就没有这么酥 红糖就比较养生（还可以加点核桃粒（就是把核桃碾碎加进去），在加面粉的步骤一起加进去就可以了） 我个人喜欢蔓越莓跟红茶口味，红糖味不太好吃 其他口味的，加可可粉，抹茶粉都是一样的步骤，在加面粉的步骤一起加进去就可以了，加10克左右的量就好了 蔓越莓一定要尽量切碎，不然整合形状的时候很容易裂开

菜谱创建时间：2020-04-17 12:22:00