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引发食欲的五彩缤纷小鱼面
用料
引发食欲的五彩缤纷小鱼面的做法步骤
150克面粉加75-90克之间的蔬菜汁，液体的比重之所以没有那么严格，是因为每种面粉的吸湿性真的不一样，比如我用的是中裕原味小麦粉，吸湿性就挺强，我大概放了85克左右的液体。
我做了四个颜色，这是绿色，图省事用的大麦若叶青汁，没用菠菜汁，大家也可以选择菠菜汁，菠菜焯水后加水料理机打成汁，85克左右菠菜汁配150克面粉揉成面团，醒十分钟就可以剪小鱼了，剪好的小鱼要多洒干面防止粘连。我会在后面分享剪小鱼的视频手法。
这是火龙果汁，同样比例，这是煮好的状态，每一种颜色的面团剪完后，都要用一锅新水烧开加一小勺盐，水开放入小鱼面，煮到沸腾后加一碗凉水进去，再次沸腾五分钟后小鱼都漂了起来就熟了，捞出来放入冷水里，增加弹性。过完冷水再捞出来这样平铺简单晾干部分水分。
这是胡萝卜汁，晾个十多分钟就差不多了，我是一个颜色一锅做的，所以晾这个颜色的时候。我去做下一锅了，等下一锅好了，这个也晾好了。晾好的小鱼面放入干净盆里加一点食用油，玉米油，香油都可以，轻轻搅拌一下，让每条小鱼都接触到油，这样可以防粘。
这是南瓜的，把南瓜取肉蒸熟，再用蒸南瓜出的水（不够再加温水），放入料理机打成汁，这个比其他汁水粘稠，要多放一些，大概100克左右。
这是第一锅绿色和第二锅粉色做好混合后淋了油的样子，有没有春枝吐芽的清新感？
这就是剪小鱼的视频，一刀一刀下剪，剪子上也沾点干面防粘。面团揉成土豆状，一开始不会剪从土豆头顶部位有弧度的地方好剪。
最后混合好的小鱼按孩子的食量分装在保鲜袋里放冰箱冷冻可以吃几个月。
这是我做好就素炒了一份，本来是给自己做晚餐，结果被儿子吃掉了大半！每一口都要挑一个颜色，这款小鱼面比面条的优点有两个，第一，它比面条口感劲道，QQ的。第二，它的形态适合还不会用筷子的小朋友自己用勺子吃饭。
