红枣糯米年糕（不用泡糯米！不用反复上锅蒸！用电饭煲的省时省力做法）

作者： ANNEBUNNY

过程毫无难度！但成品极其好吃😋 一定要记得在模具里垫保鲜膜吖！刷油不靠谱！脱模累到怀疑人生！

用料

• 糯米 1碗
• 水 1.2碗
• 白糖 适量
• 红枣/葡萄干/芝麻 适量

红枣糯米年糕（不用泡糯米！不用反复上锅蒸！用电饭煲的省时省力做法）的做法步骤

步骤 1

糯米提前洗净泡30min（泡一会蒸出来会更饱满，不泡的话就稍微多加点水）

步骤 2

按照米：水=1:1.2的比例放进电饭锅蒸，之后你会得到一碗糯米饭。

步骤 3

把糯米饭转移到容器中，撒上白砂糖，带上一次性手套把饭团怼一怼，怼到介于饭团和面团中间的那种状态。（糖量自己控制，一开始少加点，尝一下要是不够甜再加）

步骤 4

之后找一个方形或圆形容器，铺上一层保鲜膜（不然不好脱模）。之后按一层糯米一层馅料铺好，在盖一层保鲜膜。

步骤 5

拿重物压1-2小时（切糕：我太难了）

步骤 6

之后拿到冰箱冷藏（冷藏后的年糕会更紧实更有嚼劲一点）

步骤 7

脱模，或直接舀着吃

红枣糯米年糕（不用泡糯米！不用反复上锅蒸！用电饭煲的省时省力做法）的小贴士

选模具建议选圆的！ 我用的方形模具，找对应的重物的时候我怀疑我选模具时的脑子进了水…根本找不到合适的…最后用了两盒精华套盒+洁面乳+气垫+新华字典+油桶…

菜谱创建时间：2020-04-17 01:22:07