4寸戚风蛋糕

作者： DZ周末甜点

今天做这个配方，装模后还可以➕做一个纸杯蛋糕，用的普通模具，不是加高的。

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 20克
• 玉米油 16克
• 低筋面粉 28克
• 玉米淀粉 6克
• 柠檬汁 4滴
• 白糖 5克(蛋黄)15克(蛋清)

4寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.蛋黄蛋清分离，蛋清加入柠檬汁，分三次加糖打发。

步骤 2

2.蛋黄依次加入牛奶，白糖，油，低筋面粉，玉米淀粉等，用手动打蛋器Z字型搅拌均匀。

步骤 3

3.三分之一蛋清加入到蛋黄糊中，上下翻拌，再将蛋黄糊倒回蛋清中，上下翻拌均匀，装入4寸模具中。

步骤 4

4.烤箱预热130度10分钟，开烤—上下火130度，40分钟。

步骤 5

5.打淡奶油，切水果，进行裱花装饰。

菜谱创建时间：2020-04-16 23:57:19