榴莲千层蛋糕

作者： 燕子美食厨房

今天下班早，回家看到老公买了榴莲，正好冰箱有一盒淡奶油，一时兴起，就做了榴莲千层蛋糕

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 380克
• 玉米油 45克
• 低筋面粉 150克
• 细砂糖 65克
• 淡奶油 250ml
• 榴莲肉 300克

榴莲千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

用到的食材

步骤 2

先做蛋糕的面皮，把鸡蛋、牛奶、玉米油、砂糖45克混合搅拌均匀

步骤 3

加入面粉搅拌均匀

步骤 4

搅拌成顺滑的面糊过筛

步骤 5

用大小适合的勺子把面糊舀到平底锅里，平底锅向四面晃一下使面糊均匀的分布在锅底，这时开火

步骤 6

就像这样

步骤 7

做第一张皮之前先在平底锅里刷点油，以后的就不用刷油了

步骤 8

记住，一定要用小火🔥，一定要用小🔥，一定要用小🔥

步骤 9

面皮中间有气泡鼓起时关火，最好把锅底放在一块湿毛巾上冷却一下，轻轻剥离起来

步骤 10

🔥火大了面皮就成这样了，不好看了

步骤 11

完美的面皮是这样的，一共做了12张面皮，我做的面皮有一点厚，因为我的平底锅底部不是很平，锅底稍微有点凸起，如果面糊太少面糊就会流到边上，中间就漏了

步骤 12

看这个图可以证明锅底不平

步骤 13

面皮做好后，先让面皮冷却，再来打发淡奶油，淡奶油里加20克砂糖，打到10分发，一定要打硬，否则加了榴莲肉就会稀了

步骤 14

榴莲肉用搅拌机打成糊加到淡奶油里

步骤 15

铺一张面皮摸一层榴莲奶油，我今天奶油没有打硬，有点稀

步骤 16

重复上面步骤，榴莲千层蛋糕就做好了，放冰箱冷冻2-3小时定定型，这样好切块。今天做出的蛋糕不是很高，因为家里存的淡奶油量有限。

步骤 17

可以享用了

榴莲千层蛋糕的小贴士

我做的蛋糕比八寸的小一点比六寸的大一点，这要取决于平底锅的大小

菜谱创建时间：2020-04-16 23:39:39