鱼头苦瓜豆腐汤

作者： 独居上班族

周末要对自己好一点～

用料

• 鱼头 4个
• 豆腐 1块
• 姜 1块
• 盐 适量
• 苦瓜 1根
• 胡椒 适量

鱼头苦瓜豆腐汤的做法步骤

步骤 1

鱼头请店家一分为二，清水洗净，不要洗太用力，精华容易流失哦

步骤 2

苦瓜、豆腐，生姜准备好

步骤 3

卡卡卡，切成自己喜欢的形状

步骤 4

不可缺少的胡椒粉！老妈从小岛寄过来的白胡椒，手碾成粉，超级香！

步骤 5

煮的过程居然忘了拍照，只能口述了： 热锅冷油，下几片姜片，煎鱼头，双面稍微变黄就可以倒开水啦！ 水再次沸腾后加苦瓜，煮个5-10分钟下豆腐，就可以开始调味啦～ 加盐，加胡椒！ 大功告成！

鱼头苦瓜豆腐汤的小贴士

1. 煎鱼头的姜片主要是避免粘锅，不粘锅的可以忽略，姜片可以在加水之后夹出来，毕竟煎的比较糊，影响卖相～ 2. 加热水！加热水！加热水！ 3. 有条件的话建议还是现磨胡椒，超市买的胡椒粉，味道真的不太够。

菜谱创建时间：2020-04-16 22:28:43