黑芝麻沙琪玛

作者： LJ希

用料

• 高筋面粉 160克
• 黑芝麻粉 35克
• 酵母 2克
• 鸡蛋 3个
• 棉花糖 180克
• 腰果 适量
• 蔓越莓 适量

黑芝麻沙琪玛的做法步骤

步骤 1

面粉、黑芝麻粉、鸡蛋、酵母混合揉成光滑面团盖保鲜膜醒30分钟

步骤 2

面团醒好揉光滑擀成薄片切较细的条（粗了油炸时发很大不利于后面粘成块），醒10分钟

步骤 3

锅热油，油里插一个筷子冒细泡，将面条放入小火炸一会，大概三分钟面条熟了就行，还是比较软的状态起锅，不要炸太硬（影响口感）

步骤 4

起锅后

步骤 5

棉花糖是我之前做的（Q弹版的），棉花糖放不粘锅小火加热融化关火立即加入炸好的面条、腰果、蔓越莓翻拌均匀都裹上糖浆

步骤 6

翻拌均匀

步骤 7

模具里刷一层橄榄油，将裹好糖的面条放入模具整形压实静置2小时以上，天热放冰箱冷藏2小时以上

步骤 8

切块，开吃

黑芝麻沙琪玛的小贴士

1、面团不宜发酵太久、发开了如油条一样油炸膨胀很大一是结不成块，二口感不对 2、炸面条也不适宜炸过久熟了就行，还是软条状态比较好

菜谱创建时间：2020-04-16 20:32:57