（无糖无油）50%黑麦全麦司康

作者： 乔巴酱

关于司康类，之前我已经出过很多。这次继续磕『无糖无油』系列。因为是无油的又是粗粮，口味上没有黄油的香气，口感上也没有那么蓬松，但是属于越嚼越香的那种（我真的是半夜1点还嚼了三个，太罪恶了！）。全麦粗粮吃了不容易发胖，献给减肥中的『你我他』💕 方子一共做了8个，每个热量56大卡 建议：做下午茶，搭配红茶/低卡饮品

用料

• 全麦面粉 30克
• 黑全麦面粉 20克
• 中筋面粉 50克
• 脱脂牛奶 50克
• 0卡糖 10克
• 鸡蛋黄 半个（蛋奶液中）
• 鸡蛋黄 半个（抹面）
• 泡打粉 2克

（无糖无油）50%黑麦全麦司康的做法步骤

步骤 1

混合粉类（黑全麦粉+全麦面粉+中筋面粉+泡打粉）也可以50克黑麦粉/全麦面粉+50克中筋面粉，不建议全部用全麦粉，除非你想啃石头（＾∇＾）

步骤 2

打一个蛋，取蛋黄

步骤 3

步骤2里面的鸡蛋黄取半个，加0卡糖，脱脂奶（建议预留10克奶，毕竟面粉的吸水性不同）混合均匀（剩下的半个鸡蛋抹表面用）

步骤 4

粉类材料跟蛋奶液混合，用筷子搅拌成絮，再用手合成团，不需要过份揉面

步骤 5

盖上保鲜膜，静止10分钟

步骤 6

烤箱预热180度，把刚刚的面团撒点干粉，擀成1.5里面的片状

步骤 7

用饼干模印出图型

步骤 8

摆入烤盘中（建议擀厚点，出来会好看很多，我擀太薄了）

步骤 9

刷上蛋黄液

步骤 10

放入烤箱180度15分钟

步骤 11

香气扑鼻！低卡小零食就出来了！

菜谱创建时间：2020-04-16 18:44:03