将珍珠所有材料(水,赤藓糖醇,速溶黑咖啡粉,琼脂)放入小锅中搅拌均匀,并煮至沸腾,⭐一定要煮沸哦!!!趁热倒入圆形模板中,用刮板刮一下。
放入冰箱冷藏,只要十几分钟,冷却以后就可以拿出来用。
下来做奶茶茶底,第一种:锡兰红茶粉➕赤藓糖醇➕水 放入小锅中,煮沸后小火闷3分钟,把锅中茶粉过滤出来。(喜欢喝热的就直接可以用茶底,喜欢喝冰的就放入冰箱冷藏一会再拿出来用)
找大一点的盆把硅胶模板里面的珍珠都弄出来。
这些珍珠量可以做2-3杯奶茶,剩下的放冰箱冷藏可以放最多3天哦。
加入珍珠,黑白淡奶以及茶底。
这样一杯珍珠奶茶就完成啦!
一杯奶茶不影响生酮的,热量也还行,我喝这个没有掉酮哦,可以再吃其他油脂补充。严格生酮也可以把黑白淡奶换成淡奶油✌️
第二天做了伯爵红茶茶底,茶➕代糖➕开水,搅拌一下把糖融化。等10分钟左右过滤掉茶叶,喜欢茶味重一些就再一会。(喜欢喝冰的就把茶底放入冰箱冷藏过一会再拿出来,这样会比直接加很多冰块的口感更好)
杯子里加入珍珠➕牛奶➕淡奶
这样一杯伯爵奶茶就好啦!
这个是伯爵珍珠奶茶的热量和脂肪碳水比。
这是我在网上买的桂花乌龙茶包和茉莉绿妍茶包。这两款做茶底真的很香哦,推荐用冷水泡,会比热水泡茶少了苦涩,多一些清香。(一个茶包其实可以提前一晚泡,加600ml水,做出两杯奶茶。)
找一个可以密封的杯子,冷水➕代糖➕一个茶包。稍微摇晃一下把代糖融化,然后放入冰箱冷藏1个小时以上(不想等就多摇晃一会)。然后杯子里面➕珍珠➕淡奶油➕牛奶,最后加入茶底,喜欢喝冰的再加入适量冰块。
1.做珍珠一定要煮沸,然后快速倒入模具。 2.奶茶每个人喜欢的口味都不同,根据自己喜欢的口味做就好啦!