「泡鸭爪」

作者： 林家小妞吖

用料

• 鸭爪 500克
• 姜片 3片
• 八角，桂皮 1个
• 香叶 2片
• 葱 3根
• 蒜 5.6瓣
• 小米椒 3个
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1克
• 嘉应米醋 3勺
• 香菜 2根

「泡鸭爪」的做法步骤

步骤 1

鸭爪冷水下锅，，放八角桂皮香叶葱，煮沸腾，刮去泡沫，煮至鸭爪用筷子能轻松插过去就可以捞出放冰水里，泡冰水肉会比较Q弹。

步骤 2

蒜切沫，小米辣切碎，香菜切碎，捞出鸭爪，放蒜末小米辣香菜➕生抽耗油辣椒油凉白开，搅拌均匀，腌制过夜。期间记得多翻拌，才入味。

菜谱创建时间：2020-04-16 16:41:46