盒子蛋糕

作者： 大大石头

用料

• 蛋 2个
• 白砂糖 30克（蛋清）
• 牛奶 30克
• 玉米油 30克
• 低筋面粉 40克
• 柠檬汁（或食醋） 2-3滴
• 淡奶油 150克
• 白砂糖 30克（淡奶油）
• 奥利奥 适量
• 草莓 适量

盒子蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄，蛋清分离（装蛋清的用具无油无水），将玉米油、牛奶倒入蛋黄搅拌，之后筛面粉搅拌成如图。

步骤 2

将糖分三次倒入蛋清中打发，第一次放糖中速打发至粗泡，第二次放糖高速打发至如图，最后将糖全部放入继续高速打发至如下图

步骤 3

打发好了的蛋白霜

步骤 4

蛋白霜分次倒入蛋黄中，翻拌，翻拌！

步骤 5

放在容器中，举高高摔几下，让里面的空气震出来，这次用的是蒸锅蒸的，蒸锅中水开后，放蛋糕坯，中小火蒸20-25分钟，晾一晾。

步骤 6

等待的时候打发淡奶油，如图方法，一个大盆放凉水，再放一个冰袋，上面放一个小点的盆装淡奶油，将糖全部倒入淡奶油中，高速打发至倒扣不撒

步骤 7

更清楚

步骤 8

倒扣不撒了哈哈哈

步骤 9

一层蛋糕坯，一层厚厚的奶油，一层厚厚的奥利奥碎，再一层蛋糕坯，一层厚厚的奶油，一层水果！👌

步骤 10

放冰箱，冷藏一会儿口感更好

菜谱创建时间：2020-04-16 16:39:53