【0326】风干肉炒牛肝菌 <302小厨房>

作者： 302小厨房

吃菌子的季节一定要在正规渠道购买哦~烹饪一定要到位，不然就要看小人咯~~~

用料

• 牛肝菌 有钱就多放点
• 咸肉（风干肉） 1块
• 猪油 3大勺
• 大蒜 半头
• 盐 少许

【0326】风干肉炒牛肝菌 <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料 风干肉要提前蒸30min~40min蒸熟

步骤 2

牛肝菌削去硬根，切片备用

步骤 3

风干肉提前蒸好，切片（蒸30min~40min）。锅底放少许油（猪油素油都可以），小火煎香风干肉后盛出

步骤 4

锅底油不要倒，继续加入猪油融化，加入拍好的大蒜

步骤 5

加入牛肝菌大火煎

步骤 6

可以看到表面变得有点湿润后转中火

步骤 7

直至表面呈现小麦色的金黄就可以了（越煎越香，油都会很香）

步骤 8

加入风干肉快速翻炒

步骤 9

加少许盐调味就可以了

步骤 10

油越多越香，可以把油单独盛出来之后炒青菜都超级棒！

【0326】风干肉炒牛肝菌 <302小厨房>的小贴士

1，一定要正规渠道购买牛肝菌哦，这边的菜谱是针对新鲜牛肝菌来用的； 2，风干肉煎的时候能汇聚香气，嚼起来更香，如果喜欢吃稍微软一些的也可以不煎，直接爆炒。

菜谱创建时间：2020-04-16 14:23:17