家常爆炒花甲（蛤蜊）

作者： 守候水晶

爱吃没有理由

用料

• 蛤蜊（我这大概是两斤） 克
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 蒜 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 红辣椒🌶️（因为我家有孩子吃所以放的少） 3个

家常爆炒花甲（蛤蜊）的做法步骤

步骤 1

蛤蜊放水里吐沙至少半天，再用小刷子刷洗干净每一个蛤蜊

步骤 2

葱切段、姜切片，蒜可以不切

步骤 3

烧一锅开水把蛤蜊焯一下，开口了就可以捞出沥干水份。

步骤 4

起锅烧油爆香葱姜蒜，吃辣的可以加入辣椒，我是后放的，因为我们家人吃不了太辣。

步骤 5

倒入蛤蜊，加料酒、生抽、蚝油、糖、盐、爆炒。不用炒太久，因为本身已经焯过水的，炒久了会老。

步骤 6

出锅开吃。

菜谱创建时间：2020-04-16 13:56:14