比美心好吃的提子面包

作者： 东哥婷姐的日常

重复了好多遍，都没能做出好吃的餐包，不想这样不了了之没点进步，所以我又来了，幸亏皇天不负有心人，终于做出好吃，柔软，的小餐包，学会这个方子，很多面包都会做了。也是一个记录

用料

• 高筋面粉 450克
• 提子干 50-70克
• 牛奶 250克
• 黄油 70克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 7克
• 糖 40克
• 盐 6克

比美心好吃的提子面包的做法步骤

步骤 1

称量好所需材料

步骤 2

除黄油以外的材料放进去，揉成面团后再放入黄油，提子干

步骤 3

这是放入黄油之后的状态，面团会比较光滑

步骤 4

我是用面包机搅拌的，搅拌一次没有出手套膜，搅拌第二次才出的手套膜，出了手套膜的面包才好吃

步骤 5

放进烤箱发酵，40度发酵25分钟或者微波炉发一碗热水，然后发酵至两倍大

步骤 6

发酵至两倍大

步骤 7

这是里面的组织，到时候烤完出来也是这种组织

步骤 8

发酵好的面团取出，按压排气

步骤 9

分成小面团，再轻轻按压排气

步骤 10

我是每个50克左右，这个方子能做20个小餐包

步骤 11

醒发15分钟

步骤 12

再轻轻按压排气搓圆

步骤 13

放进烤盘

步骤 14

烤箱40度发酵20分钟或微波炉放热水发酵至两倍大

步骤 15

发酵好放面包，擦全蛋液

步骤 16

烤箱180度16分钟，有些要17-18分钟，要看自家烤箱，我的蛋液擦多了，上色比较快，烤箱也比较热，所以出来也不是很好看

步骤 17

这是里面的组织

步骤 18

很软很好吃，这下早餐又可以多个选项了

比美心好吃的提子面包的小贴士

因为我的烘培也是刚刚起步，欢迎大家一起进步

菜谱创建时间：2020-04-16 13:16:45