椰汁红豆钵仔糕（木糖醇版）

作者： 金玉火华

用料

• 木薯粉 70克
• 南国椰子粉 20克
• 炼乳 20克
• 木糖醇 30克
• 热水 200毫升
• 粘米粉 30克
• 红豆 180克

椰汁红豆钵仔糕（木糖醇版）的做法步骤

步骤 1

椰子粉20克、炼乳20克、木糖醇30克加200毫升热水搅拌至融化。

步骤 2

放凉后，加入70克木薯粉、30克粘米粉，搅拌均匀，过滤一下。

步骤 3

180克红豆放蛋挞盒（迷你蛋挞盒）里。蒸锅煮水，保证水开可以上蒸锅。粉浆凉拌后倒入蛋挞盒。我基本一半红豆一半粉浆，不喜欢的可以少一些红豆。

步骤 4

上蒸锅中火15分钟，关火焖10分钟，拿出来放凉。

步骤 5

取出放凉拿牙签绕一圈就能轻松脱模啦～

椰汁红豆钵仔糕（木糖醇版）的小贴士

蒸汽滴到里面会容易不结块～所以焖一下保证熟透之后放凉就会结成糕。尽量不让水滴进去～ 本来加了40克的木糖醇，偏甜，因为红豆也是甜的，所以改30克。

菜谱创建时间：2020-04-16 12:31:51