无奶油快手carbonora意面

作者： CatChu

无奶油的蛋黄意面！吃起来比起有奶油的丝毫不差！每一根面条都裹上了酱汁，太好吃了😋这里用无淀粉火腿代替了培根哦！经过精确的计算，整个一大份面只有750kcal左右（外面卖的至少900kcal一份，肉还更少）

用料

• 意大利面 100g
• 蒜 一瓣
• 火腿 150g
• 黄油/橄榄油 一勺
• 盐 适量
• 黑胡椒 一勺
• 蛋黄 一个
• 全蛋 一个
• 帕玛森奶酪 20克

无奶油快手carbonora意面的做法步骤

步骤 1

意面按包装上的时间煮熟。煮面的同时把火腿切小片

步骤 2

蛋黄，全蛋，和15g帕玛森搅拌均匀，留5g最后装饰用

步骤 3

锅中放油，开大火，把拍扁的蒜扔进去炒至变焦后拿出。再放入火腿片翻炒均匀后，直接把面从锅中捞出，放进来。

步骤 4

盛三勺煮面的汤入锅中，搅拌混匀后，关火！

步骤 5

缓缓倒入搅拌好的蛋黄奶酪糊，边倒边搅拌，确保每根面都被包裹住了。

步骤 6

加很多黑胡椒和适量盐调味，装盘后撒上剩下的奶酪✅

无奶油快手carbonora意面的小贴士

1）倒蛋糊时一定要搅拌和关火！ 2）全蛋和蛋黄也可以用两个蛋黄代替，颜色会更黄，酱会更稠 3）做完后是不应该有剩下的汤汁的，每一根面都会被酱裹满 4）以上为一人份（小胃的人可以把面改成80g）

菜谱创建时间：2020-04-16 09:32:28