摩飞炉菜谱之低卡早餐煎饼

作者： 涛心涛肺御膳房

用料

• 鸡蛋 2-3个
• 甜面酱 两勺
• 耗油 一勺
• 生抽 一勺
• 砂糖 一勺
• 玉米淀粉 一勺
• 荞麦面 200克
• 香葱香菜 适量

摩飞炉菜谱之低卡早餐煎饼的做法步骤

步骤 1

凉水约250克将荞麦面和淀粉充分搅拌，至糊状。

步骤 2

摩飞锅选择平底托盘，放少量油，中小火加热，用大葱将油涂抹均匀。

步骤 3

油热后将面糊均匀倒在托盘上，用铲子将面糊铺开，使面糊分布均匀。

步骤 4

待面饼开始凝固后打一个鸡蛋，蛋液均匀铺开。

步骤 5

蛋液半凝固时将适量芝麻和香葱撒在表面。

步骤 6

蛋液凝固后煎饼反面，涂抹酱料（酱料配方：两份甜面酱，一份耗油，一份生抽，一份砂糖）。

步骤 7

涂抹均匀后将香菜和香葱均匀撒在煎饼表面，根据个人喜好了放入生菜，香肠，薄脆等配料。

步骤 8

学着商家的样子把煎饼像叠被子一样叠好，摆盘。

步骤 9

最后出盘的样子。

摩飞炉菜谱之低卡早餐煎饼的小贴士

1.选择荞麦面因为相对热量低。 2.摩飞炉的优点是受热均匀，不容易胡，火候不易太大，中，低档即可。 3.出锅前根据个人喜好加入薄脆就会更有街边料理的感觉，个人品尝后认为和路边那些暗黑料理差别不大。

菜谱创建时间：2020-04-16 09:23:39