黑椒牛仔骨

作者： 石库门的往昔

看了好几个黑椒牛仔骨的视频或者菜谱，用料都五花八门。于是综合几个菜谱并进行了调整。

用料

• 蒜 3瓣
• 牛 500克
• 黑椒 3勺
• 洋葱 1个
• 生抽 3勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 2勺
• 白糖 2克
• 老抽 0.5勺
• 淀粉 2勺

黑椒牛仔骨的做法步骤

步骤 1

牛仔骨切块冷水泡除血水，用淀粉，生抽，黑胡椒，（可以加料酒）腌制半小时。

步骤 2

油锅烧热下牛仔骨煎至微焦，夹出备用

步骤 3

蒜瓣切片，洋葱切丝，油锅炒热炒香蒜片和洋葱丝，加适量的水，两勺耗油，一小勺糖，三勺黑胡椒，半勺老抽，适量盐，烧一小会儿

步骤 4

用滤网把汤水分离出，将汤水和牛仔骨放入电高压锅压20分钟防止牛肉过硬

步骤 5

最后把食材从高压锅中倒出和洋葱混合，大火收汁至汤汁粘稠

菜谱创建时间：2020-04-16 03:17:41