生日蛋糕胚

作者： 2017萌妈

今天老爷子生日，无论怎样都要自己做一个蛋糕进贡呀

用料

• 鸡蛋 7个
• 低筋面粉 120克
• 牛奶 130克
• 细砂糖 45克（低糖量，可以加放到自己喜欢的甜度）
• 柠檬汁 若干滴
• 玉米油 60克

生日蛋糕胚的做法步骤

步骤 1

将玉米油烧热至七八成热，倒入低粉中拌匀

步骤 2

加入牛奶，继续搅拌均匀

步骤 3

进贡品当然选好的鸡蛋，无菌蛋七颗—刚开始六颗不够，后来又加一颗，可惜没有补照片

步骤 4

打入无油无水的盆中

步骤 5

用勺子将蛋黄小心舀出到油面糊中

步骤 6

搅拌均匀确保无面粉颗粒为止

步骤 7

打发蛋白前滴入几滴柠檬汁

步骤 8

打至鱼眼泡泡加入三分之一的糖

步骤 9

打至泡沫细腻时加第二个三分之一；蛋白霜出现纹理加入最后三分之一糖

步骤 10

将一勺蛋白霜加入蛋黄酱中翻拌至均匀，然后再将蛋黄糊倒入剩余蛋白霜中翻拌

步骤 11

翻拌就是拿搅拌从中间划开，搂底儿，翻转，一直到均匀

步骤 12

170度烤箱预热好后烤40分钟

步骤 13

侧面

步骤 14

蓬蓬的蛋糕胚做好了

步骤 15

打发300克淡奶油，其中加入30克糖粉。中间切开涂奶油后加入一层水果，再涂上奶油。盖上上层蛋糕，抹奶油。加上水果和坚果装饰

步骤 16

自己做的蛋糕非常美味，可以调整甜度，生日会很温馨呢

生日蛋糕胚的小贴士

没什么提示啦，动手制作才是正道

菜谱创建时间：2020-04-15 22:57:48