红酒炆牛尾

作者： 笑肥肥

用料

• 牛尾 600克
• 洋葱 一个
• 西红柿 一个
• 胡萝卜 一根
• 香叶 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 独头蒜 3个
• 花椒粒 适量
• 黑椒粒 适量
• 白糖 适量
• 蚝油 2勺
• 酱油 适量
• 食用油 适量

红酒炆牛尾的做法步骤

步骤 1

萝卜洗净切成小块 ，番茄洗净切成块，洋葱洗净切块（大块），独头蒜不用切洗净去外衣即可。

步骤 2

牛尾洗净后下油锅煎香，（上图）备用

步骤 3

不用洗锅，直接把萝卜番茄蒜黑椒花椒粒下刚刚爆香牛尾的油锅炒香，放入点料酒，少许盐调味

步骤 4

炒香配料后倒入牛尾继续炒，放入酱油，少许盐汤继续炒片刻，

步骤 5

炒2-3分钟后放入一杯高汤，2杯红酒（红酒大概4｜1瓶）4分之一瓶，刚刚好没过牛尾

步骤 6

红酒随意，买便宜就可，我用的是这个，不知道多少钱

步骤 7

大概中小火焖30-45分钟，差不多收干的时候落蚝油，少许白糖炒匀，就可以上锅了，

红酒炆牛尾的小贴士

辣椒干我放了3个，可放可不放 香叶我在差不多收干水的时候挑出来扔掉，这样不会吃的时候要挑出来。

菜谱创建时间：2020-04-15 22:23:08