懒人版姜汁红糖发糕

作者： M小妹bye

这款小点心可以在经期食用哟～而且比较方便，发酵后用微波炉叮3分钟就可以了。可以在办公室里做，请大家吃个下午茶吧～我今天做的时候比较赶时间，所以没把每一步都拍照，加上我是第一次做的，还没看到成果的时候还不敢拍照哈哈哈，下次有机会再拍给大家参考～

用料

• 粘米粉 150克
• 姜汁红糖粉 60克
• 酵母 3克
• 30-40℃水 10ml左右（用于溶化酵母粉）
• 热水 适量（用于烫面粉）

懒人版姜汁红糖发糕的做法步骤

步骤 1

把姜汁红糖粉和粘米粉混合均匀，加入热开水，边加水边搅拌，加水加至米糊成稠状酸奶那样的就停止加水（像安慕希那种浓稠状），继续搅拌均匀，放凉备用。

步骤 2

酵母用30-40℃温水溶化，待米糊凉了之后把酵母水加入至米糊中（由于高温会使酵母失活，所以建议待米糊放凉后再加入）

步骤 3

把酵母和米糊充分搅拌均匀，如果此时觉得米糊太稀了，可以适量加入一点粘米粉（此时加入的粘米粉无需先烫熟），此时的浓稠度可以像燕塘杯装那种普通酸奶流动状液体便可。

步骤 4

用保鲜膜密封，放在常温下发酵至两倍大，现在是夏天温度比较高，适合酵母发酵，所以放常温下发酵1小时就已经2倍大了。如果有条件的，可以放在烤箱30-40℃下发酵。

步骤 5

发酵后搅拌排气，倒入微波炉可用的盒子中，我用的是一次性微波炉可用塑料饭盒，高火叮3分钟，倒扣方便脱模

懒人版姜汁红糖发糕的小贴士

1.喜欢甜一点的可以加多一点红糖，我这个量其实不太甜，我比较喜甜，所以下次会加量再试试。 2.如果没有姜汁红糖粉，也可以用红糖粉代替。 3.加水的量其实很难弄配方，毕竟每个粘米粉的吸水性可能会不一样，要自己把握好，不要太稀，不然很难成型，如果太稠，放进微波炉里叮3分钟后可能表面会干裂。大概普通酸奶流动状就可以了

菜谱创建时间：2020-04-15 21:57:46