100个吐司修行之八红枣核桃吐司

作者： 想念的猫

这个是师姐极力推荐的，师傅的料多多红枣核桃吐司，一看里面的料就知道有多好吃啦，一起来做啊

用料

• 先锋高筋粉 500克
• 红糖 70克
• 鲜酵母 15克
• 全蛋液 50克
• 水 294克
• 黄油 36克
• 去核红枣 100克
• 核桃 90克

100个吐司修行之八红枣核桃吐司的做法步骤

步骤 1

除了红枣核桃和黄油，将面团打至光滑手套膜状态，加入红枣核桃慢速搅拌均匀，26度发酵至2倍大小，忘记拍照了，随便找个全麦顶一下，见谅呵呵

步骤 2

面团分割8份，滚圆松弛20分钟

步骤 3

将面团擀开，翻面卷起，2条就在一起，放进模具，32度，湿度82左右发酵至九分满

步骤 4

烤箱提前预热，热风模式165度23分钟左右，好香啊，浓浓的枣香味，想吃吗(ღ˘⌣˘ღ)

100个吐司修行之八红枣核桃吐司的小贴士

擀卷的时候要轻，别把面皮擀破了

菜谱创建时间：2020-04-15 21:34:02