酸菜鱼

作者： 凉小静的食物恋

自家做酸菜鱼，开胃不油腻。适合不太能吃辣但又喜欢酸菜鱼的童鞋。

用料

• 酸菜 1棵
• 鲈鱼 1条
• 辣椒干 2个
• 姜丝 少许
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 生粉 适量
• 油 适量
• 水 适量
• 葱花 少许

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼洗净去骨切片，鱼片用生粉、盐、酱油、姜丝拌匀腌10分钟。

步骤 2

将酸菜洗净切小段。

步骤 3

锅中放少许油，将鱼头及鱼骨煎至表面金黄，放过表面的水煮滚。

步骤 4

放入酸菜煮至出味后倒出至汤碗中。

步骤 5

锅中放油烧红，放入适量水煮开。

步骤 6

倒入腌好的鱼片，辣椒干煮开。

步骤 7

捞起放入做法4的酸菜汤中。

步骤 8

撒上葱花。

酸菜鱼的小贴士

锅中放油烧红，放入适量水煮开时小心油溅起。

菜谱创建时间：2012-06-09 20:42:09