平菇撕均匀,焯水后过凉攥干水分备用 红:红椒片 绿:青椒片或蒜苗段 葱姜蒜备用
热勺凉油,煸炒肉片,下入葱姜蒜,一点郫县豆瓣酱翻炒出红油或酱油提色。 下入平菇 多炒一会儿去除水分。 转小火调味:盐糖鸡精 下入青红椒炒匀出锅。