椰奶冻

作者： 小乖乖沈点花

给儿子做的，所以少糖！防止下次忘记，记下来。

用料

• 椰浆 60克
• 吉利丁 2片，共10克
• 牛奶 136克
• 细砂糖 6克
• 淡奶油 95克

椰奶冻的做法步骤

步骤 1

50克牛奶放入大碗中，放入吉利丁片，静置1分钟看到软化。

步骤 2

其他所有食材放在锅中，加热，搅拌，，倒入融化吉利丁片的牛奶，加热到六十℃左右，没温度计，我自己感觉挺烫手的感觉就好，关火！

步骤 3

加入软化的吉利丁，搅拌融化，过筛放入玻璃容器中密封，放冰箱冷藏！

步骤 4

冷藏好的奶冻拿出来，用刀画划格子形状，然后倒扣在碟子上！大工告成！

菜谱创建时间：2020-04-15 16:35:49