Q弹双皮奶标准版

作者： AIA-王春杰

爱吃就是动力，看看蒸好的双皮奶很弹～ 内心特别向往港式脏摊，晚上热闹繁华来一碗～可惜我还没机会去，也不打算去了，北京很多家港式餐厅我都去过，双皮奶各有所长吧，自己做一个，没想到很给力，味道很赞

用料

• 鸡蛋清 4个
• 牛奶 500毫升
• 糖 20克（这个味道不太甜，还希望减量的自己斟酌）
• 盐 一丢丢
• 柠檬汁 几滴（去腥）

Q弹双皮奶标准版的做法步骤

步骤 1

这是全部食材

步骤 2

牛奶上锅蒸15分钟，取出晾一下，出现奶皮把奶皮挑边把奶倒出，但别全部倒出

步骤 3

牛奶蒸了晾一下就是这个样子

步骤 4

倒出牛奶，别全部倒出

步骤 5

鸡蛋清加柠檬汁打散加一丢丢盐，把温牛奶倒入，搅拌均匀，过一下筛，然后沿着碗边倒回去，扣上保鲜膜，我没扎眼，开锅上屉蒸15分钟后出锅晾凉。

步骤 6

成品，加点自制的红小豆蜜豆很好吃😋

Q弹双皮奶标准版的小贴士

我做过懒人版本，也做过这种标准版本，我觉得味道没什么区别，追求完美用这个方子，懒人参考懒人版本

菜谱创建时间：2020-04-15 10:31:20