一人食，简易好看少糖油无需工具两种版本豌豆糕，豌豆青哟不是豌豆黄

作者： 马猴烧酒兔美酱

做给自己吃的甜点，重点就是省事儿和不浪费。准备好食材，煮锅，不粘锅，筛子就开始吧（不需要那些高端机器，没有花里胡哨的糕点模具，筛子有无均可，刮刀离奇失踪后发现用锅铲也没差，懒得买鲜豌豆用冷冻的口感也还不错，黄油用牛奶和淀粉水替代也没差很多，就是这么随意。）

用料

• 甜豌豆 一小碗
• 无盐黄油 一小块
• 白砂糖 一勺

一人食，简易好看少糖油无需工具两种版本豌豆糕，豌豆青哟不是豌豆黄的做法步骤

步骤 1

甜豌豆解冻。有鲜豌豆更好，颜色会好看。

步骤 2

黄油一小块。量自己控制，不用太多会腻。

步骤 3

煮开水，加少量食用油，放豌豆。15分钟左右，越软越好，只要豌豆不发黄就可以。

步骤 4

粗暴的碾碎豌豆。用勺子直接按压，套保鲜袋上擀面杖都可以，当然用搅拌机会更方便，但是懒得清洗。

步骤 5

接下来给豌豆泥过筛。在筛子上疯狂按压豌豆泥，用刮刀或勺子从筛子底部把豌豆泥刮到碗里，此步骤重复N次，要有耐心。过筛后口感细腻，比较有糕点的样子，不过筛的话口感比较粗糙，但是很健康的感觉。根据自家工具情况决定吧～

步骤 6

搅拌成型。不粘锅开小小火，锅热后放入豌豆泥，小块黄油（此处为半份），一勺白砂糖（量自己掌握），搅拌到基本不粘锅铲就可以了，注意不要太久豌豆泥会变黄。未过筛版步骤相同，可以加一些牛奶或淀粉水帮助成型。

步骤 7

铺平冷藏。我用的是二分之一大小的保鲜盒，或者找一个类似的平面容器也可。铺平豌豆泥，要有一定的厚度，1cm左右，盖好盖子放进冰箱冷藏半小时以上，是冷藏不是冷冻哦。

步骤 8

造型。没有糕点模具，我用的饼干模具，废料用手捏了几个也还可以，找平面弄成直线还是很简单的。

步骤 9

完成啦，淡淡的奶味儿和甜味儿，是春天的颜色和味道了。

一人食，简易好看少糖油无需工具两种版本豌豆糕，豌豆青哟不是豌豆黄的小贴士

1. 黄油和糖不用太多，为了健康不长胖，也为了保持豌豆的清香。 2. 注意火候，要不就从豌豆青变豌豆黄了。

菜谱创建时间：2020-04-15 09:37:04