芋泥毛毛虫面包

作者： 妈妈的小宝贝妍妍

用料

• #面团材料
• 高筋面粉 400g
• 牛奶 265g
• 鸡蛋 50g
• 砂糖 50g
• 奶粉 20g
• 盐 5g
• 黄油 40g
• 酵母 5g
• #芋泥
• #泡芙酱
• 水 50g
• 低粉 40g
• 鸡蛋 2个
• 食用油 30g

芋泥毛毛虫面包的做法步骤

步骤 1

面团材料（除酵母、盐、黄油）的所有材料，混合； 面包机，18-饺子皮程序；

步骤 2

面团成团，加入盐、切成小块的黄油；酵母放置在酵母盒； 面包机，14-面包面团程序；

步骤 3

取出面团，分割、按压排气，松弛10分钟；

步骤 4

松弛完，整形，挤入香芋泥；

步骤 5

送入烤箱，发酵模式，40分钟；

步骤 6

二发的时候，开始制作泡芙酱： 1- 水和油混合放在火上煮开； 2- 煮开后，转小火倒入低粉，快速搅拌至看不到干粉； 3- 少量多次倒入鸡蛋液，每一次都要混合均匀后，再倒入下一次； 最后呈现图示浓稠的面糊状态，装入裱花袋； 此处可以剩一些全蛋液，用于刷表面；

步骤 7

面团二发结束，表面涂抹一层全蛋液；

步骤 8

挤上泡芙酱；

步骤 9

烤箱180度预热，烤15-20分钟， 上色及时加盖锡纸；

步骤 10

这次的芋泥打的比较软，适合做内陷，厚一点的话，挤在中间应该也不错~

菜谱创建时间：2020-04-15 08:13:31