Beef Pho越南牛肉米粉

作者： 大宝栗子HappyLife

用料

• 汤头
• 牛肉汤底料 30克
• 越南鱼露 15克; 1 tablespoon
• 糖 15克; 1 tablespoon
• 姜 1块
• 洋葱 1个
• 盐 少许
• 丁香cloves 1粒
• 八角 star anise 1个
• 桂皮 Cinnamon stick 1个
• 内容物
• 越南米粉 1袋
• 牛排 250克
• 罗勒basil 1把
• 豆芽菜 250克
• 香菜 2根
• 辣椒 1个
• 葱 1根
• 洋葱 半个
• 青柠 1个
• 蘸酱
• 辣酱 适量
• 海鲜酱 适量

Beef Pho越南牛肉米粉的做法步骤

步骤 1

熬汤头：煮水，放入鱼露，汤底料(没有汤底，可以用大棒猪骨，加洋葱，土豆，胡萝卜， 芹菜，卷心菜，四季豆等熬制). 半个洋葱切大块，姜切片，白糖，盐。用纱布装一颗八角，一根肉桂，少许丁香，全都放入锅中。大火烧开，小火慢炖40分钟。

步骤 2

另起一锅，放入白水，根据包装，烫三分钟左右米线。捞出放在碗里。

步骤 3

清洗切配菜，豆芽菜，薄荷叶等。

步骤 4

摆好盘中，浇滚烫的汤头。烫熟牛肉片。

步骤 5

调制蘸酱：海鲜酱加辣酱，加入炒熟的花生碎。

步骤 6

开动

菜谱创建时间：2020-04-15 01:58:33