卤鸭掌➕鸭脖

作者： 房子微

用料

• 鸭掌 4只
• 鸭脖 3根
• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 辣椒 2个
• 卤味料 1包
• 老抽 半勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 白糖 1勺
• 啤酒 1罐
• 火锅底料 五分之一包
• 水 500克
• 料酒 2勺

卤鸭掌➕鸭脖的做法步骤

步骤 1

鸭脖和鸭掌先洗干净用凉水下锅放生姜➕料酒然后等水开了煮五分钟左右，捞出来，然后用冷水洗干净，放冰箱冷藏一会儿时间，这样可以然肉更结实一点，然后起锅热油放大蒜➕生姜➕辣椒🌶️，放鸭脖和鸭掌翻炒一会儿，加生抽➕老抽➕蚝油再炒一会儿

步骤 2

然后加火锅底料炒一会儿

步骤 3

加啤酒➕卤料包煮，煮的差不多的时候加白糖，然后再加水煮，为了省煤气，我是煮的差不多干的时候我关火等冷了再加热加水，水可以分两次加，再煮，煮干就好了

步骤 4

煮成这样比较烂

菜谱创建时间：2020-04-14 21:34:34