胡萝卜鸡胸肉丸子（无油版）

作者： 我爱的媛媛

上班又要减肥，方便快捷平价，随便搭点蔬菜就可以补充蛋白质。西红柿金针菇煮这个丸子无敌了，我可以连续吃一个星期都不腻。

用料

• 胡萝卜 1斤半
• 鸡胸肉 3斤
• 大葱（外婆自家种的） 3根
• 生姜 1大块+小半碗水打成生姜水
• 盐 2勺（由于炒菜还要放盐，这个盐就比较少，免得齁人）
• 红薯淀粉 2勺➕小半碗水稀释
• 蚝油 1勺
• 味极鲜酱油 1大汤勺
• 白胡椒粉 2勺

胡萝卜鸡胸肉丸子（无油版）的做法步骤

步骤 1

3斤鸡胸肉洗干净搅碎

步骤 2

1斤半胡萝卜洗净去皮绞碎（我这个图才绞了一半就拍照了）

步骤 3

生姜洗净➕小半碗水绞和（生姜是否去皮随意，我没去）

步骤 4

大葱洗净绞碎

步骤 5

材料准备好后依次添加：鸡胸肉、生姜水、大葱、胡萝卜碎、2勺盐、1大勺味极鲜、白胡椒粉2勺、蚝油1勺、兑好的红薯淀粉水。然后顺着一个方向搅和均匀就如图。

步骤 6

冷水烧开后调至最小火，往锅里下丸子。

步骤 7

丸子下好再调大火煮大约2分钟，一般丸子飘起来就是熟了。

步骤 8

煮熟过凉水沥干、装盘。（我准备的这个量成品一共两大汤碗干货）由于平时要上班，我准备的量比较大，把丸子用保鲜盒分装密封好放冷冻室保存。这样中午下班回家直接煮减脂餐比较方便。

胡萝卜鸡胸肉丸子（无油版）的小贴士

丸子要等水开后再调至最小火，再往锅里下，下满后再调大火煮2分钟、一定一定煮熟即可，不用太老了。下次再放菜里还要煮的。

菜谱创建时间：2020-04-14 19:16:57