妈妈的味道之鸡蛋灌饼

作者： 丽艳厨房

记忆中的妈妈味道，好吃到爆的鸡蛋灌饼。很多年前妈妈靠卖饼供我读书，所以记忆深刻的是冬天那冻僵的妈妈的双手，还有那永远忘不了的味道～

用料

• 鸡蛋 3个
• 面粉 250克
• 盐 适量
• 生菜 适量
• 香菜 适量
• 40度温水 160克
• 油 适量
• 葱 适量
• 海天海鲜酱 适量
• 蕃茄酱 适量

妈妈的味道之鸡蛋灌饼的做法步骤

步骤 1

将面粉，温水，2g盐，10g油一起搅拌成絮状，揉成光滑的面团静置15分钟。

步骤 2

将静置好的面团分割成50g一个的剂子，揉圆，擀成长圆形圆饼，刷油，撒干粉，对着卷起，收口包住卷好的面剂子，压扁。擀成圆饼。

步骤 3

电饼铛预热，多加点油，放入饼，一边定型翻面，烙至面饼鼓起，敲一个鸡蛋在碗中，加入盐，葱花，用筷子戳洞把鸡蛋灌入饼中，洒油，放香肠一起煎，盖盖子，烙至表皮酥脆，鸡蛋熟透，刷酱放香肠，生菜卷起～

菜谱创建时间：2020-04-14 15:02:58