香煎茄盒

作者： 小吆果

用料

• 夹馅部分：
• 肉末 80克
• 料酒 2克
• 生抽 5克
• 蚝油 3克
• 韭菜碎 50克
• 五香粉 适量
• 盐 2克
• 面糊部分：
• 鸡蛋 1个
• 面粉 50克
• 水 65克
• 盐 1克
• 花椒粉 适量

香煎茄盒的做法步骤

步骤 1

肉馅所有食材除了韭菜都放进去

步骤 2

搅打上劲

步骤 3

最后放韭菜和盐

步骤 4

馅调好后去调面糊，然后静止15分钟醒面

步骤 5

调完面糊去切茄子，底下放两根筷子，不要切断

步骤 6

切完之后拿走筷子，2个一组切断

步骤 7

抹上薄薄的肉馅

步骤 8

平底锅热油

步骤 9

茄盒两边裹上面糊

步骤 10

放入平底锅

步骤 11

煎至两面金黄，出锅

香煎茄盒的小贴士

煎的时候多放油，茄子吃油 这个量可以煎13个出来

菜谱创建时间：2020-04-14 13:15:47