砂锅萝卜丝丸子汤

作者： 迷你彭

用料

• 青萝卜 2个
• 猪肉馅 一斤
• 葱 半根
• 姜 1块
• 鸡蛋 1个
• 花椒 一大把粒
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 盐 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 甜面酱 1勺
• 香油 2勺
• 十三香 1勺
• 白胡椒 2克

砂锅萝卜丝丸子汤的做法步骤

步骤 1

萝卜擦丝放入砂锅凉水开着锅盖煮沸后转小火，这样可以把萝卜里的气煮出去。

步骤 2

煮沸转小火，切记开着盖子。

步骤 3

我用的是动过的猪肉馅，先隔冷水解冻。

步骤 4

加入料酒、蚝油、生抽、老抽、香油、鸡蛋、十三香、白胡椒、盐调味。具体量在上面。

步骤 5

加入姜碎和葱碎，一斤的肉馅大概用汤勺那么大一块姜和半颗葱。

步骤 6

调好后可以问问香味儿，锅煮沸后，用小勺裹成圆形下入锅中。可以先下一个小小的 试一试咸淡。

步骤 7

慢慢下丸子🍡

步骤 8

砂锅做出来味道有些许差距很好喝！汤内不用另外加盐和调味了。临出锅添加咸菜和葱花就可以啦！

砂锅萝卜丝丸子汤的小贴士

注意萝卜丝刚煮开会冒气，切记要关小火慢慢炖。

菜谱创建时间：2020-04-14 13:02:06