日式半熟蛋

作者： Scolopacine

用料

• 鸡蛋 5-6个
• 生抽(薄口酱油) 120g
• 水 100g
• 糖 10g
• 味醂 30g
• 清酒 20g

日式半熟蛋的做法步骤

步骤 1

除鸡蛋其他原料全部倒入锅中，搅拌均匀，煮开直至酒精蒸发，关火晾凉。

步骤 2

冷水下洗净的鸡蛋，水开后关火盖上盖子焖5-6分钟，捞出放入冷水中。

步骤 3

准备一个大的保鲜袋，把鸡蛋捞出剥壳，和晾凉的调味汁一起装入袋子，放进冰箱冷藏一夜后即可食用。

日式半熟蛋的小贴士

调味汁可以重复使用2-3次，每次使用前煮开晾凉即可。

菜谱创建时间：2020-04-14 11:14:45