草莓酸奶芝士慕斯（未完结，还在补充）

作者： 余小漁

儿子的周岁蛋糕，记录一下，菜谱很长，这部分是草莓慕斯部分， 除此之外还需要红树莓果酱，巧克力戚风，芝士慕斯，巧克力酱写字画图，很麻烦，但是这个方子超好吃，切开后被瞬间吃光

用料

• 草莓 240g
• 酸奶 50g
• 奶酪 130克
• 柠檬汁 5g
• 奶油 200克
• 冰糖 35克
• 吉利丁片 3片（共15g)
• 水 20克
• 细砂糖 10克

草莓酸奶芝士慕斯（未完结，还在补充）的做法步骤

步骤 1

草莓＋水放破壁机打成草莓汁

步骤 2

草莓汁加冰糖熬成草莓酱。

步骤 3

吉利丁片放到冰水里软化，然后隔水加热至流动液体

步骤 4

奶酪常温软化后用打蛋器打到顺滑

步骤 5

草莓酱＋奶酪搅拌均匀。＋酸奶＋柠檬汁搅拌均匀

步骤 6

淡奶油+白砂糖打发至6分左右。有纹路可流动状态。

步骤 7

草莓奶酪糊分两次倒入吉利丁液，搅拌均匀。

步骤 8

草莓糊+一半奶油，翻拌。再倒入另一半奶油，翻拌。

步骤 9

慢慢补

步骤 10

草莓酸奶芝士慕斯（未完结，还在补充）的小贴士

用的自制无糖酸奶，所以打发奶油加了10g糖。如果用买的有糖酸奶，可以不用加糖了。 淡淡的甜味。

菜谱创建时间：2020-04-14 00:45:15