清蒸鲈鱼

作者： 离别之后T

浏览了下厨房好多人做的蒸鲈鱼，反复试验过这是最好吃的，一点点鱼腥味都木有。（我是为了自己看着方便才记录的。）去腥关键是用刀逆着刮鱼身，会刮掉层黑膜。（忘记在哪里看的了，但是真的超级好用） ps：不是原创！是我根据好多人做的综合试验之后我认为最优的。方便我自己看的！

用料

• 鲈鱼 条
• 蒸鱼豉油 勺
• 盐 一点点克
• 姜 片
• 葱 根

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

去腥关键第一步：洗鲈鱼的时候用刀逆着刮会刮掉层黑膜。

步骤 2

然后切花刀，用姜搓整个鱼身。把每个花刀里都放进姜片进行腌制。（去腥第二步）然后再用一丢丢盐搓一下鱼身。

步骤 3

上锅蒸十分钟左右。这时候倒掉鱼盘里的水（这是去腥第三步）。（鱼身花刀里的姜片我一般这时候才会取出来，要是觉得有碍观瞻也可以上锅蒸之前就取出来。）

步骤 4

撒上葱花，热油浇。然后淋上蒸鱼豉油。

菜谱创建时间：2020-04-13 22:49:20