芹菜肉沫包子

作者： 小幸运妈妈辅食

「加盐和蚝油一岁以上，不加盐和蚝油九个月以上」给做不好面食的宝妈参考😊，蔬菜任意换。（可以在前一天晚饭后发酵面团，睡前用保鲜膜封好，冰箱冷藏。馅料也备好，冰箱冷藏，第二天早起直接包。）

用料

• 面粉 100克
• 酵母 2克
• 温开水 70克
• 芹菜末炒熟脱水后 50克
• 猪肉末 50克
• 蚝油 1勺
• 盐 1克
• 油 适量
• 葱花 适量克

芹菜肉沫包子的做法步骤

步骤 1

面粉100克

步骤 2

焯熟脱水后的芹菜末50克

步骤 3

猪肉末50克

步骤 4

酵母2克，温水化开

步骤 5

酵母水，其余的温开水倒入面粉，搅拌絮状

步骤 6

揉成面团

步骤 7

温水上发酵两倍大

步骤 8

发酵好的面取出排气，揉120下。继续醒发20分钟。

步骤 9

锅热放油烧热

步骤 10

倒入肉沫翻炒至熟

步骤 11

关火加入芹菜末，搅拌均匀。

步骤 12

加入蚝油，盐，适量葱花，搅拌均匀。

步骤 13

面团揉成条

步骤 14

分成五等份

步骤 15

擀皮

步骤 16

包包子

步骤 17

温水上发酵变大，开锅蒸20分钟闷5分钟。

步骤 18

出锅装盘

菜谱创建时间：2020-04-13 22:39:10