红烧肉

作者： HX李

一道充满家乡味的菜，爷爷把这手艺传授给我。每当做这道菜，就能够想起那一段守火烧豆梗的日子……

用料

• 五花肉200 克
• 生抽 3勺
• 料酒 适量勺
• 冰片糖 四分之一块
• 姜 适量
• 料酒 2勺

红烧肉的做法步骤

步骤 1

看个人喜好选择买肥或者瘦的五花肉，皮比较多毛建议去五花肉的皮。冷水下锅加入少许料酒和姜片煮10分钟，煮熟后捞起过一下冷水，切薄肉片。

步骤 2

锅中烧干水放入1/4的冰片糖和倒入适量酱油小火至糖融化后加入切好的五花肉，不断翻炒让肉入味上色，再加入少许盐上锅即可。

红烧肉的小贴士

☀️上锅前可以在装肉的盘中放入生菜垫盘，即好看又好吃😋

菜谱创建时间：2020-04-13 21:48:04