自制红豆沙

作者： Wisdom慧慧

喜欢做包子，做面包，宝宝又喜欢吃毛毛虫面包，买的豆沙都很甜，自己做的豆沙甜度可以自己控制，而且没有添加防腐剂，比较健康卫生。

用料

• 红豆 250克
• 玉米油 120克
• 白砂糖 120克

自制红豆沙的做法步骤

步骤 1

红豆洗干净用水浸泡一晚上。

步骤 2

泡好的红豆放进压力锅，水高出红豆一点点即可，用豆/筋功能，压力调到最大。煮好的红豆必须是这种软烂的状态。

步骤 3

红豆捞出压力锅放凉（我的料理机只能打冷的食物），把煮好的红豆放进料理机或者破壁机，加一点点水，机器能转动起来（千万不要加多水，不然后面小火煮的时候，要很长时间）。打成无颗粒的泥状。

步骤 4

煤气开最小火，把红豆泥放进不粘锅，然后加入玉米油，开始搅拌。搅拌均匀后，加白砂糖搅拌。（不要心急，全程最小火，要不停地搅拌）

步骤 5

差不多一个小时之后，豆沙成这种状态就差不多了。（还有也可以用刮刀来判断，搅拌的时候，刮刀拿起不沾，就差不多可以了。）

步骤 6

香甜的红豆沙出锅啦！我试称了一下，250克做出来的豆沙差不多800克。

步骤 7

跟买的差不多，但是没有防腐剂，吃的健康。

自制红豆沙的小贴士

1.自己做的红豆沙没有添加防腐剂，所以不能保留很久。如果一次做太多，吃不完的要放冰箱冷冻。 2.如果想要比较干的豆沙，可以减少油量，但最低也要有100克油。 3.我家的都喜欢甜一点的，如果不想要那么甜，也可以根据自己的口味，减少糖的量。

菜谱创建时间：2020-04-13 20:18:54