烤箱烤脑花

作者： pumpkiN-face

家里有烤箱，不想弄得乌烟瘴气的可以往下看，满足你的食欲！我的是满盆版本，适合5～6人享用，人少的自行删减。

用料

• 猪脑 5副
• 榨菜 2包
• 蒜头 1整个
• 干辣椒 6个或更多
• 花椒 一小撮或更多
• 酱油 1勺
• 盐 适量
• 豆瓣酱 2勺
• 葱 两根
• 香菜 适量
• 白芝麻 适量
• 黑胡椒 10颗左右
• 孜然粉 可有可无

烤箱烤脑花的做法步骤

步骤 1

蒜头切成蒜蓉，干辣椒打成碎，花椒和黑胡椒锤碎成粉末，葱切成葱花 锅里热好油（可以稍微多一点），扔2勺豆瓣酱下去炒香，下花椒黑胡椒粉，再下蒜蓉和干辣椒碎，关火，下葱花，炒料完成。喜欢孜然粉的可以加一点。

步骤 2

榨菜是涪陵榨菜，开包装后洗干净滤干。和炒料混合。

步骤 3

先铺好猪脑，再铺炒料。我这个图片底层有蒜薹，但是表现不太好，所以我去除了这个原料。

步骤 4

250度，15至20分钟，具体看各自烤箱的脾气。脑花完全凝固为熟透。

步骤 5

香菜切段，白芝麻炒香铺面，完成！！

步骤 6

开始吃啊！！ 还看这步干什么？

菜谱创建时间：2020-04-13 15:35:32