比肯德基还好吃的炸鸡翅

作者： 草原三蛋

疫情期间，要吃到外焦里嫩的炸鸡翅还是要自己动手，做了一次，一上桌被一抢而光。

用料

• 鸡翅 14个
• 红薯淀粉 2两
• 面粉 4两
• 鸡蛋 2个
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 葱 半根
• 姜 4片
• 料酒 1勺
• 面包糠 半斤

比肯德基还好吃的炸鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，正反两面划俩刀，加入生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，盐，葱段，姜，抓匀，放入冰箱腌制一小时。

步骤 2

将鸡蛋、淀粉、面粉放入容器，加入适量水，使淀粉糊能连成线，将鸡翅的水分挤干，放入淀粉中均匀裹上淀粉糊。

步骤 3

起锅热宽油，控制油温150-180间，鸡翅均匀裹上面包糠，放入锅中炸制，要注意翻面，炸至表面金黄，捞出，最后把锅中杂质捞干净，油温升高，放入鸡翅再复炸一次，以使表面更加脆，然后装盘。一道外交里嫩的炸鸡翅就做好了，口感比肯德基更好吃，吃货们不妨一试。

菜谱创建时间：2020-04-13 15:30:59