洋葱、西红柿切丁,猪肉糜用少量生抽腌制一下去腥。
意大利面冷水下锅煮熟。
锅里倒入适量植物油(尽可能用味道淡的,例如玉米油、橄榄油、芥菜籽油等),油热后将腌好的猪肉糜倒入滑散、变色后盛出。锅内再倒入少许油下洋葱丁翻炒出香味下入西红柿丁炒至番茄出沙。倒入炒好的猪肉糜、蕃茄酱(蕃茄酱的量以能包裹住所有食材为宜)。可以撒入一丢丢盐调味。喜欢甜口的也可以撒点糖,总之口味根据自己喜好调整就对了。
将黄油放入煮好的面里,趁热搅拌均匀。肉酱炒至糊状即可盛出放到面上。搅拌均匀就可以大快朵颐了。
猪肉糜可以换成牛肉糜,牛肉糜不用腌直接炒就可以。猪肉因为有腥味,需要腌一下。自认为这种做法比国外的意式餐厅的意大利面要好吃的多。总之我家孩子都很爱吃。你也快试试吧。