松下pm105包子皮

作者： 微笑向暖X

自用。

用料

• 酵母 3克
• 水 125克（冬天36℃左右，夏天常温）
• 盐 1克
• 面粉（中筋） 250克（高筋210+低筋40）
• 糖 8克
• 油（可选） 10克（适当减水量）

松下pm105包子皮的做法步骤

步骤 1

面包桶加水、面粉、盐、糖（油） （液体不多于125克）

步骤 2

酵母放酵母盒

步骤 3

通电，按11披萨面团程序运行45分钟结束后按取消，继续放在里边发酵至2倍大。（冬天40分钟，夏天20-30分钟）

步骤 4

按12饺子皮程序揉面排气三到五分钟左右取出。

步骤 5

手揉两三分钟后分10个剂子，放有盖容器或盖保鲜膜逐个包好放蒸锅（笼屉上抹油），锅里放适量温水（36℃左右）盖好，全上锅后二次醒发夏天10-15分钟，冬天20-30分钟。

步骤 6

大火上气后转中火15分钟关火，闷三分钟。

菜谱创建时间：2020-04-13 12:55:11