青梅酒

作者： 美食编辑梦森

喜欢日本青梅酒

用料

• 青梅 2斤
• 黄冰糖 500克
• 酒 12000毫升

青梅酒的做法步骤

步骤 1

买好的青梅开始挑选

步骤 2

去蒂

步骤 3

去蒂后

步骤 4

碰伤的不要

步骤 5

开裂的也不要

步骤 6

旧物利用，将之前做小青柑多余的贴纸，柑改成梅字。哈哈😄

步骤 7

准备清洗

步骤 8

我用的黄冰糖，不建议买单晶冰糖

步骤 9

洗好晾干后，我晾了两个小时装瓶

步骤 10

装好瓶了。密封一定密封好了。

步骤 11

贴纸，最好储备一年。三个月开始就可以喝，越久味道越香。颜色越深。泡好的果粒还可以做排骨，做肉类。去腥除腻。特别是猪蹄还特容易酥烂。

步骤 12

切忌所有过程不能碰油，碰生水。

步骤 13

小罐送人

步骤 14

小罐送人的

步骤 15

青梅

步骤 16

与君共鉴

步骤 17

这是泡了两天后的样子。

青梅酒的小贴士

越久味道越好 泡好的梅子可以做菜。我用的九江米酒。度数不会太高。 还有就是配比，每个人配方不一样。个人认为糖的比例不要太高。一方面对身体不好。另一方面酒的口味也会不一样。米酒本身就有甘味。再太多糖。甘味会太重。

菜谱创建时间：2020-04-13 10:11:52