胡萝卜素包子

作者： 妈妈的小宝贝妍妍

用料

• #馅料
• 胡萝卜 2根
• 鸡蛋 3个
• 虾皮 15g
• 粉丝 40g（干的）
• 木耳 80g（泡发好）
• 盐 少许
• 麻油 适量
• 花椒粉 少许
• #包子面皮
• 面粉 600g
• 糖 30g
• 酵母 6g
• 泡打粉 3g
• 牛奶 150g
• 水 190g

胡萝卜素包子的做法步骤

步骤 1

提前一晚需要将黑木耳泡上；

步骤 2

先准备面皮材料； 牛奶微波炉加热30秒，加入酵母、泡打粉，搅拌融化； 面粉中加糖，先加入混合好的牛奶，再加入水；搅拌成絮状，上手揉成团； 温暖处进行发酵；

步骤 3

此时操作馅料； 1- 胡萝卜擦丝； 2- 虾皮净水浸泡一会儿，主要是为了去除表面的灰尘，挤干备用； 3- 鸡蛋打散，稍微多点油，烧热，炒熟炒散； 4- 水烧开，将泡发好的黑木耳，烫熟； 5- 粉丝剪短，放入煮开的水里（就是烫黑木耳的水），浸泡；

步骤 4

面团发至2倍大； 馅料内，加入2大勺麻油、1勺盐、2勺耗油，喜辣的朋友加入2勺老干妈；

步骤 5

柳叶包手法； 包完蒸格内，二次醒发20分钟；

步骤 6

上汽后蒸10-15分钟；焖3分钟，开盖出炉；

步骤 7

包的时候褶子还是要深一点，蒸出来才好看!

菜谱创建时间：2020-04-13 09:20:22