麻辣孜然炸脆豆腐

作者： 小西瓜妈妈的美食专栏

东北版本，吃不够内种。

用料

• 豆腐 1块
• 辣椒油 2勺
• 麻椒油 1勺
• 天津蒜蓉辣酱 2勺
• 豆瓣酱 1勺
• 孜然粉 1勺
• 白芝麻 1勺
• 淀粉 适量
• 香菜 2根
• 糖 少许
• 盐 少许

麻辣孜然炸脆豆腐的做法步骤

步骤 1

准备一块北豆腐。

步骤 2

切成小块。

步骤 3

准备所有配料。

步骤 4

豆腐在冰箱冷冻层急冻半个小时，逐个裹上一层干淀粉，马上下油锅炸制。

步骤 5

入油锅中火炸制五分钟。

步骤 6

捞出。

步骤 7

麻椒油、辣椒油、蒜蓉辣酱、豆瓣酱、大蒜碎、芝麻、孜然粉、少许盐、糖混合拌匀。

步骤 8

铺在豆腐上。

步骤 9

加入香菜，拌匀。

步骤 10

趁热开吃！太好吃了！街边摊的感觉太爽！

麻辣孜然炸脆豆腐的小贴士

1.此方的淀粉我用的是木薯淀粉，炸制外层特别焦脆。 2.如果你喜欢臭豆腐的口味，也可以把豆腐浸泡在臭豆腐乳汤汁中冷藏一夜，再进行上述步骤，也超赞。

菜谱创建时间：2020-04-13 07:32:36