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超级容易上手的红糖红枣年糕的做法

超级容易上手的红糖红枣年糕

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作者: 沐妍Lily
沐妍Lily
十几年前最初来到厦门,第一次见到这种年糕,硬邦邦的都不懂怎么吃,最后都扔掉了……后面听说切成薄片用油煎一下,好吃的不得了,从此开始爱上了这样的年糕。从来没想到某一天居然在家里成功做成了年糕,这也算是这个超长版假期的副产物之一吧~

用料

超级容易上手的红糖红枣年糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将80g红糖用110g温水溶化后,再加入250g牛奶、10g玉米油,充分搅拌均匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红枣提前切碎,在前面准备好的红糖浆里加入30g淀粉、300g糯米粉和红枣碎,搅拌成均匀细腻的糊糊。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将糊糊倒进八寸的蛋糕模中(没有也没关系,找个盘或碗装就行啦)。为方便脱模,蛋糕模里面事先要涂抹一层油,底部最好垫上一层油纸防粘,再倒入糊糊。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上蒸锅待水烧开后,中大火蒸40分钟即可出锅。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待年糕放凉后即可轻松脱模。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刚蒸出来的年糕也可以直接吃,软软的,味道也不错,就是不太好切。最好吃的方法是把脱模后的年糕放到冰箱冷藏一个晚上,第二天再拿出来切片,锅里放少量油,小火煎至两面金黄,真的是太好吃啦😋

超级容易上手的红糖红枣年糕的小贴士

1.不管用什么装糊糊,切记事先要涂一层油,方便脱模,底部最好垫一张硅油纸; 2.刚出锅的年糕即便放凉了,还是比较软的,要放到冰箱冷藏一晚才会变硬; 3.切年糕的时候刀上面抹一点油会更好切。

菜谱创建时间:2020-04-13 01:36:29
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