川式闷烧茄子

作者： 肥肥鱼

其实我最爱吃的是茄子，新鲜上市的茄子和辣椒，随便弄都很好吃啦。卖相差了点，但这个是不卖的~

用料

• 茄子
• 中辣椒
• 郫县豆瓣
• 花椒
• 盐
• 水
• 淀粉

川式闷烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切小块，划开方便入味。辣椒也切块~

步骤 2

入油，加入花椒，郫县豆瓣炒香，加入茄子段炒至上色，加少量水。

步骤 3

盖上锅盖闷，闷到茄子软掉加入辣椒，加盐调味。

步骤 4

继续闷，直到辣椒熟了，淀粉勾芡起锅。

川式闷烧茄子的小贴士

今天做这个菜时我没咋认真切也没咋认真摆盘，却得到了一种新的轻松。 看来做菜的真谛不在于好看，而在于好吃~ 而自己做的菜，只要不是黑暗料理界的，应该都很好吃，哈哈~

菜谱创建时间：2012-06-09 11:32:45