旺仔小馒头（一次成功）

作者： 墙上的贴纸

最近在网上看了很多旺仔小馒头的方子，综合了一下，自己尝试着连做了3次，次次成功😁大家都来试试吧！

用料

• 木薯淀粉（马铃薯/红薯/玉米淀粉都行） 140克
• 低筋粉 20克
• 奶粉 25克
• 泡打粉 1小勺
• 糖 30克
• 蜂蜜 1勺
• 鸡蛋 1个
• 黄油 40克

旺仔小馒头（一次成功）的做法步骤

步骤 1

把糖、蜂蜜和鸡蛋混合搅打均匀。 我用的是砂糖，所以要在这一步把糖粒搅化，不然做出来的小馒头表皮上能看出来。如果你家是用糖粉，那这一步先不放糖。

步骤 2

淀粉+低筋粉+奶粉+泡打粉，混匀。 上一步没放砂糖的朋友，这一步就要加糖粉了。 我放了点儿黄油，才想起来还没混匀😂好在没放多少，大家忽略图上的黄油吧！ 淀粉:我家只有木薯淀粉，所以只能用它了。马铃薯淀粉/红薯淀粉/玉米淀粉都可以，看你家有啥就用啥。 泡打粉:我用了大拇指甲那么多，没称重，估计就是挖调料粉的小勺那么多。

步骤 3

融化的黄油+步骤一鸡蛋液+步骤二混合粉，混合成团。 成团就行，不用揉太久。

步骤 4

面团搓成条状，切小块。 不能切太大了，尽量每个大小差不多。烤好后的小馒头会变大一些，所以现在切的小面团，要比旺仔小馒头小才行。

步骤 5

烤箱175度上下火预热。 烤盘放油纸，小面团搓成一个个小圆球，摆放在油纸上。 用喷壶在小圆球表面喷层水，防止烤裂表皮。

步骤 6

放入烤箱烘烤。烤箱175度上下火中层，9分钟。烤好后先不拿出烤箱，可以利用余温再烤一下，15分钟后取出，放凉。

菜谱创建时间：2020-04-12 20:56:22